Un gallo se define como una porción de comida que se sirve envuelta en una tortilla. En Costa Rica, las tortillas son de masa de maíz.
Ejemplos de gallos
- ¡Qué rico un gallo de salchichón!
- Un gallo de picadillo de papa.
- De todo se puede hacer un gallo: queso, frijoles, carne mechada, pollo, gallo pinto, etc.